Семинар, тренинг "Как открыть ресторан - всё по порядку"

Хочу открыть ресторан! Ну, а кто же этого не хочет? Ведь сегодня тяжело представить человека, у которого есть начальный капитал, и который бы не задумывался хотя бы раз над  открытием ресторана с нуля. Как показывает опыт, сегодня практически каждый известный человек задумывается о ресторанном бизнесе, а некоторые создают целые сети ресторанов, которые процветают не только благодаря хорошей кухне, модному интерьеру, прекрасному обслуживанию, но и знаменитому  хозяину. Если говорить о зарубежных звездах, которые решились на открытие пивного ресторана или кафе, детского развлекательного бара или открытие японского ресторана, то хочется сразу назвать настоящего «железного человека» Арнольда Шварценеггера и «вездесущую» Дженнифер Лопес, нестареющего Джеки Чана и оптимистичного Жерара Депардье, настоящего мачо Антонио Бандераса и весьма дальновидного Роберта де Ниро. Всех этих людей сегодня объединяет не только мировая популярность и известность, но и любовь к собственным гастрономическим изыскам, которые они предлагают в собственных ресторанах. www.hotres.ru
Самое интересное, что многие отечественные и зарубежные звезды, которые решили открыть пивной бар или караоке клуб, элегантный ресторан или веселое детское кафе, признаются, что тоже  на начальном этапе своей рестораторской деятельности задавались такими вопросами, как: «Что нужно чтобы открыть кафе?», «Как открыть спорт бар?» или «Как открыть кислородный бар?», «Стоимость открытия ресторана?» и множество других вопросов, с которым сталкивается любой начинающий владелец ресторана, бара или кафе.
При этом каждый из этих знаменитых людей говорит, что в реализации своей мечты им помогли курсы ресторанного бизнеса и множество профессиональных консультантов, которые оказывали посильную помощь при открытии их ресторанов.  
Если вы не звезда и не можете нанять себе «дорогих» бизнес консультантов, то это не беда, ведь вы имеете возможность по весьма доступной цене окончить курсы ресторанного бизнеса, которые станут вашей путеводной звездой в незнакомом, но достаточно увлекательном деле.
Итак, давайте снова вернемся к своей мечте: «Хочу открыть кафе, ресторан, бар, клуб…». Теперь вам стоит лишь щелкнуть пальцами и подать заявку на прохождение курса ресторанного бизнеса и перед вами откроются безграничные возможности, уверенность в себе и своих силах, а также необходимая информация, которая поможет вам открыть свой первый ресторан!

Современному амбициозному человеку уже мало быть просто наемным работником и сегодня большая часть молодых и перспективных мечтает о создании собственного бизнеса. При этом многие все чаще задумываются над такими вопросами, как: «Как открыть кафе быстрого питания?», «Сколько стоит открыть ресторан?», «Как открыть детское кафе?», «Сколько стоит открыть свой паб?» и еще множество вопросов о том, как организовать ресторанный бизнес.  
Если вы хотите получить всестороннюю помощь в открытии ресторана, тогда мы рады представить вам нашу уникальную программу, которая научит вас тому, как открыть ресторанный бизнес  в любой точке мира, что нужно чтобы открыть ресторан в Москве или Питере, Новосибирске или небольшом населенном пункте нашей огромной страны, чтобы при этом минимизировать затраты на открытие ресторана, собрать полный пакет документов для открытия ресторана и получать при этом постоянный доход со своего развлекательного заведения.
В наш курс ресторанного бизнеса  входит знакомство с различными классами и видами заведений общественного питания, передовыми технологиями ресторанного бизнеса, главными этапами открытия ресторана,  перечнем документов для открытия ресторана, планом открытия ресторана, составлением профессионального бизнес плана на открытие ресторана в Москве, а также множеством других мероприятий, которые предшествуют и сопровождают открытие
нового ресторана.
Так с чего же начать, если ваше каждое утро начинается с вопроса: «Как открыть летнее
кафе?», «Как открыть пивной ресторан?» или «Что нужно для открытия ресторана?».  У вас есть несколько путей воплощения своей мечты в реальность. Так, вы можете купить, к примеру, массу литературы из разряда «Как открыть бар для чайников?», однако этот способ не даст вам возможности узнать все секреты и подводные камни ресторанного бизнеса. А вот прохождение профессионального обучения ресторанному бизнесу – это отличный вариант для серьезных людей. www.hotres.ru
Поэтому сегодня нам хотелось бы сконцентрироваться именно на этом. Ведь курсы ресторанного бизнеса это теория и практика, которые помогут вам стать настоящей акулой столичного ресторанного бизнеса и войти в число самых успешных рестораторов России. Ведь проходя обучение, вы не только получите целый багаж знаний, но и узнаете все, что нужно, чтоб открыть кафе или открыть суши бар, сколько стоит открыть бар,  и какие документы для открытия ресторана необходимы начинающему ресторатору.  Все это поможет вам без боязни вступить на достаточно «скользкий лед» ресторанного бизнеса и достигнуть в нем немалых результатов!

Если в слове «ресторан» мы видим большую ответственность, большое число участников и большие капиталовложения, то «кафе» обычно ассоциируется с более легкой формой заведения общепита. В общем, так оно и есть, но перед тем, как открыть кафе быстрого питания, взвесьте подъемность всех требований к этому виду бизнеса. Ведь степень ответственности в зависимости от размеров, не меняется, - общественное питание контролируется и регламентируется со всех сторон.
Да, вложения в небольшое кафе значительно меньше, чем в ресторан, но обеспечение качества обслуживания, по-прежнему, ложится на его владельца, как юридически, так и морально. Что нужно, чтобы открыть кафе? Помещение с минимальным ремонтом, несколько украшений, мебель, кухня и персонал. Представляется, что можно обойтись скромным бюджетом, и быстро начать окупать свои расходы. Задумайтесь: место с хорошей проходимостью привлечет много клиентов, которые будут сменять одни других очень быстро. Износоустойчивость, как мебели, так и элементов интерьера, так и посуды, должна быть очень высока.
Лучше сразу закупить качественную утварь в разумно избыточном количестве: посуда неизбежно будет биться, ее могут украсть, а в моменты наплыва посетителей посудомойщик может не справиться с объемом работы. Профессиональная посуда устойчива и к частой мойке в посудомоечной машине, и удобна при быстрой сервировке, она прочна и эстетична на вид. www.hotres.ru В конце концов, внешний вид оснащения кафе отфильтрует нужный контингент, чтобы осталась адекватная, платежеспособная публика. А наличие порядочного оснащения с крепкими (пусть даже металлическими) стульями, прочным стеклом и негнущимися приборами, поставит ваше кафе в класс высоких стандартов обслуживания. И наверняка добавит популярности, по сравнению с соседними забегаловками.

Создание нового бизнеса – всегда очень увлекательный и вдохновляющий процесс, которым интересно заниматься, открывать для себя новые горизонты, расширять кругозор. И все бы хорошо, если бы этот бизнес всегда приводил к успеху, но ведь многим предпринимателям не удается довести дело до логического конца, а закрываться, понеся убытки. При том, что вложения в открытие ресторана с нуля сопоставимы с покупкой готового бизнеса, имеет смысл присмотреться ко второму варианту. Ведь, при несомненно вероятном риске обмана, мошенничества со стороны продавца, он имеет и ряд своих плюсов.
Во-первых, уже работающий, раскрученный бизнес готов к запуску с первого же дня его обладания. Собственно, он и не останавливается, а продолжает приносить доход. У такого ресторана есть своя база постоянных клиентов, есть потенциальные клиенты, уже знакомые с этой маркой, с этим заведением. Значит, не нужно ломать голову над тем, где раздобыть хотя бы первый заказ, какими способами рекламироваться, продвигаться. Если тактика прежнего управляющего показывала хорошие результаты, почему бы ею не воспользоваться. Затраты на открытие ресторана не подвергаются изменению, как это бывает, - бизнес уже работает, и покупается за фиксированную цену.
Также наличие слаженной команды, персонала, который не нужно подбирать, готовить, обучать, - несомненный плюс. Они служат главным активом предприятия, за них иногда стоит даже побороться. Хотя, у нового ресторатора может быть иной взгляд на квалификацию прежних сотрудников.
Наконец, если вы решили купить такой бизнес на заемные средства, то при покупке предприятия с историей, вы обладаете большей финансовой защищенностью, можете увереннее гарантировать возврат заемных средств. Все этапы открытия ресторана, на которых возможно неконтролируемое изменение расходов, уже пройдены – различные отчисления перешли в регулярный режим. www.hotres.ru Поставщики доверяют ресторану, партнеры готовы к финансовой гибкости по отношению к вам. Важно максимальное содействие прежнего владельца по переходу бизнеса в новые руки, помощь в вашей адаптации и передача деловых контактов. И бизнес будет работать!

Нельзя оценить, сколько стоит открыть ресторан, пока не увидишь реальные цены на аренду, оборудование, и другие обязательные процедуры. Представления ресторатора о своем будущем бизнесе, выраженные в прикидках бизнес-плана, могут сильно отличаться от реальных ценовых пределов. Хотя бы потому, что цены не стоят на месте, и все составляющие живого бизнеса могут подорожать во время длительного «открытия».
Также, бывают сложности с подбором подходящего дизайна, мебели, оборудования, утвари. Скажем, каких-то элементов может не оказаться в продаже, и проект придется менять, искать новых поставщиков, пересматривать бюджет. В это же время, солидные франчайзинговые проекты позволяют получить поддержку франчайзера на всех этапах открытия ресторана, иметь на руках список гарантированных поставщиков и стандартный набор оборудования. Собственно, и сумма инвестиций в таком бизнесе расчитывается точно: по такому же плану франчайзер сдает в аренду свой бренд многим другим предприятиям, проекты проработаны и проверены временем, известна и сумма стартового капитала, и срок окупаемости.
В работе по франчайзинговой схеме значительно упрощается оснащение ресторана всем необходимым. Вы подбираете себе помещение, а затем специалисты франчайзера консультируют вас по цветам, материалам, вкусам, стилизации заведения, расстановке мебели и оборудования, составу меню и подбору персонала, - дают исчерпывающие рекомендации по созданию такого же серьезного ресторана. www.hotres.ru Он будет отличаться от бизнеса франчайзера только тем, что будет принадлежать вам, - в остальном, он будет выглядеть и работать так же эффектно и оптимистично.

Те, кто побывал на берегу Средиземного моря или в странах, имеющих выход к этому морю, а значит, называющих себя средиземноморскими, наверняка имел счастливую возможность попробовать традиционных блюд местной кухни. Все они имеют свой колорит, свежесть и отличительные особенности, делающие встречу с ними неожиданной и желанной. Для россиян из европейской части страны такая кухня является очень интересным дополнением к привычному рациону и в большинстве своем соответствует нашим вкусам.
Сославшись на востребованность определенной кухни среди потребителей, для открытия ресторана в Москве можно выбрать различные варианты, даже исходя из национальной насыщенности населения районов города. Если попытаться привить соотечественникам новые вкусы, предложив им европейские кулинарные веяния, то средиземноморская модель придется пригодной для использования в большинстве случаев. Концептуально, такой ресторан не будет выделяться среди толпы других, зато будет предлагать те блюда, которые придутся по вкусу и столичным жителям, и гостям издалека.
У нас по-прежнему сохраняется популярность восточной темы и насыщенность Японией, Китаем или Узбекистаном в ресторанном секторе растет. www.hotres.ru То есть, открыть японский ресторан еще можно, - его реализация, по крайней мере, получается высокомаржинальной и выгодной, при удачной организации. Но ведь европейская кухня, как повседневная – более привычна для наших сограждан, и новый средиземноморский островок в японском море, в свете сближения с Европой, окажется очень кстати.

Время от времени, работать наемным рабочим наскучивает и новое, парящее настроение подталкивает сделать какой-то великий поступок, чувствуется реальная способность поднять большое дело и достичь чего-то большего. Короче говоря, посещает мысль об открытии собственного бизнеса. И если человек не чрезвычайно инициативный и рисковый, то небольшой семейный бизнес, где все родственники заняты и получают адекватные деньги за свою работу, кажется идеальным вариантом.
«Хочу открыть кафе!» – восклицает воодушевленный непонятно, чем, «предприниматель» и начинает планировать расходы и мероприятия. Всегда хочется сделать все сразу, запустить проект как можно быстрее, даже, может быть, не имея полной суммы для нормального функционирования заведения. Поставил барную стойку, несколько столов, своего бармена и ждешь посетителя. Но по прошествии времени выясняется, что и барное оборудование не подходящее, вложений в рекламу недостаточно, и санинспекции не нравится состояние помещения, и пожарным хочется поменять планировку кафе. www.hotres.ru И размер конечных инвестиций к моменту выхода на полную мощность, если он вообще достигнут, возрастает до невообразимых пределов относительно семейного бюджета.
Проверять свои планы и риски, расчитывать, сколько стоит открыть кафе в актуальный период, в данном регионе, нужно заранее, до запуска фактического проекта. Тогда его стоимость будет конечной, определенной, не имеющей бесконечной возрастающей шкалы. Настоящий предприниматель видит вероятный конец бизнеса, осознает реализм ситуации и способен принимать жесткие решения отоительно жизни проекта, каким бы радужным он ни казался в тот прекрасный день его инициации.

Когда долго гуляешь в хорошую погоду по Москве или заплутал в чужом городе, измаялся и устал, хочется хоть чего-то съестного перехватить и двигать к дому. Если, конечно, нет возможности задержаться вместе с едой. И когда вопиющий соблазн и голод преодолевают принципы здорового образа жизни, обращаешься к помощи фаст-фуда.
Понятно, что когда бизнесмен планирует, где и как открыть кафе быстрого питания, он прежде всего ориентируется на человеческие потоки и стоимость аренды и сырья. www.hotres.ru Хочется на всем сэкономить. Но в каком-нибудь фешенебельном районе дешевые и простые блюда не сойдут за шедевр для голодного. Необходимо выбирать качественные, по-настоящему приготовленные в заведении продукты. Наверное, можно обойтись без особой сервировки и украшения, но падать в качестве из-за больших объемов не стоит: вскоре плохенькое заведение будут обходить стороной, зная, что внутри.
Для очень быстрого питания и сохранения темпов обслуживания подходят гастрономические проекты кафе-«магазин готовой еды», которые сочетают в себе и розничную торговлю и общепит. То есть, клиенту есть, где присесть, перекусить, а если понравилось, он может взять еще с собой. Такой формат уже частично реализован в мире и в России. По крайней мере, отказывать клиенту завернуть его выбранные блюда с собой не тактично и в качестве дополнительной услуги открытие окошка розничной раздачи выиграет пару баллов точке с высокой проходимостью. А повара пусть теперь потренируются в росте производительности, раз уж им удалось вкусовыми и ароматическими качествами своих произведений привлечь проходящую публику.

По одной легенде, японский крестьянин решил приютить птичку, залетевшую в непогоду в его дом, и стал давать ей гостку риса (потому что его сами японские крестьяне и едят). А птичка ему в благодарность принесла кусочек сырой рыбки и положила сверху на рис. Так появились суши. Правдива ли эта легенда или нет, но культура, которую несет ее продукт, очень прижилась в России, и пользуется все большим спросом.

Элементарное и дешевое по себестоимости блюдо из пары компонентов, - рис с рыбой, - в японских ресторанах продается на ура, по цене, за которую можно было бы целую рыбу купить. www.hotres.ru И сейчас мы можем увидеть во всем обилии предложений на ресторанном рынке, что, порой, в японском ресторане не хватает свободных мест. Значит, ресторатору есть, куда расти в восточном направлении, развивать идею, поданную когда-то волшебной птичкой.

Открытие ресторана в Москве с кухней японской принадлежности вполне предсказуемо, но еще довольно оптимистично: нельзя сказать, что ни клочка суши уже не осталось, куда можно воткнуться простому ресторатору. Если вы займетесь аналитикой московского ресторанного бизнеса, вы наверняка найдете популярное место среди любителей суши, где еще нет японского ресторана, но он бы оказался там востребован.

Организовать спрос, сформулировав хорошее предложение можно. А если вам потребуется помощь в открытии ресторана, обращайтесь в центр ресторанного бизнеса, - прикоснетесь к некоторым секретам ресторанного бизнеса, и у вас появится свой, бесценный кусочек суши.