Курсы директоров, управляющих гостиничного бизнеса

Директор гостиницы или управляющий отелем – эти два названия одной профессии предполагают человека, наделенного такими редкими качествами, как дар руководить людьми, умение быстро переключаться с одной проблемы на другую, способность ориентироваться в экономической ситуации и принимать смелые решения. Все это необходимо, чтобы отвечать высоким требованиям должностной инструкции директора гостиницы.
Маркетинг индустрии гостеприимства, частью которого является структура управления гостиницей, предоставляет большой выбор для личности, ведь гостиничный бизнес универсален: в нем есть и производство, и сфера услуг, и работа с людьми. Эта причина, по которой перечень персонала гостиницы включает в себя такие разнообразные должности, большинство сотрудников в котором не имеют специального образования в сфере гостеприимства и гостиничного бизнеса. Но стержень обучения управляющих гостиниц – это непременно высшее образование, и желательно, чтобы оно было получено по специальности, то есть в сфере гостиничного дела.
Здесь стоит заметить, что образование само по себе, как и в любой другой работе, не может выступать гарантией профессионализма. Иногда успеха добиваются люди, не отказывающиеся на первых порах работать носильщиками, горничными, затем стоять за стойкой рецепции. И испытав на себе все разнообразие должностных инструкций персонала гостиницы, они могут однажды занять вакансию директора гостиницы. Курсы теоретических занятий должны идти параллельно с наработкой практического опыта.
И это еще не все. Управляющему отелем необходимы знания в области налогов и страхования! Ведь в обязанности управляющего отелем (директора гостиницы) входит обеспечение экономического успеха гостиницы, планирование инвестиций и многое другое…
Что касается основ управления в индустрии гостеприимства, то труд директора гостиницы состоит из общения с клиентами, финансовых расчетов, а, главное, из распределения поручений гостиничным службам. Для этого директору гостиницы необходимы навыки менеджмента. www.hotres.ru Находясь в постоянном контакте с людьми, он должен часто искать эффективные способы мотивации гостиничного персонала.
На первый план в индустрии гостеприимства выходит человеческий фактор, успех гостиничного предприятия определяется взаимоотношениями между работником и потребителем. Поэтому большое внимание должно уделяться набору персонала. Правило, которому следует профессиональный управляющий отелем: обучение персонала, повышение его квалификации должно происходить постоянно. Это главное, что обеспечивает конкурентоспособность гостиничного дела.
На сегодняшний день, несмотря на безработицу, отелям не хватает профессионального гостиничного персонала, который сегодня состоит из специалистов других сфер. Выпускник ВУЗа часто видит себя только в качестве управляющего отелем или директора гостиницы, считая ниже своего достоинства выполнять работу обслуживающего персонала. Но такой подход к делу бесперспективен, прежде чем перейти на работу в регистратуру или администрацию, чтобы узнать специфику гостиничного дела, придется, как минимум месяц отработать горничной.
Но если работа горничной требует немалой физической выносливости, то не думайте, что заняв место директора, вы сможете отдохнуть. Во-первых, их рабочий день не нормирован и, как правило, больше восьми часов в день, ведь работа гостиницы непрерывна, она длится 24 часа в сутки, 365 дней в году. Во-вторых, работа менеджеров индустрии гостеприимства отличается высокими нервными нагрузками. Им приходится постоянно принимать быстрые решения и быть готовыми к любым неожиданностям. Гипертония, язва и сердечная недостаточность стали профессиональными заболеваниями управляющего отелем.
И, наконец, приятный момент – зарплата. Она у отельеров зависит от целого ряда параметров: статуса отеля, страны, количества номеров, принадлежности к гостиничной сети и опыта самого директора. Зарплата директора трехзвездочной гостиницы может отличаться от дохода директора пятизвездочного отеля, а может быть равной ей.