Главная Рестораны Гостиницы Товары и услуги Работа Обучение
Новости Афиша Мероприятия Спецпредложения Видеообзоры Фотообзоры Рецензии Статьи Справки Рецепты Тосты Юмор Объявления

Курсы барменов

Курсы барменов
Перейти к содержанию курса
Стоимость обучения:
  • В группе: 18750 - 20% скидка = 15000 руб.
  • Индивидуально: 44250 - 20% скидка = 35400 руб.
Продолжительность: 20 ч.
Набор групп на обучение:
  • с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
  • с 03, 05, 10, 12, 17, 19, 24, 26, 31 марта 2012 года
Подать заявку

Контакты

Обучение барменов – профессиональный курс

Представляем Вам современную, интенсивную и практичную программу обучения профессиональных барменов!

Цель программы: комплексная подготовка профессиональных барменов для ресторанов, баров и клубов высокого уровня.

Ведущие данной программы в НОУ "МБАСИТИ" - это самые компетентные, с большим опытом работы в популярных московских и зарубежных ресторанах, клубах и барах - специалисты барменского дела!

Обучение барменов проходит в специально оборудованных аудиториях с наличием всего необходимого барного инвентаря.

Подача материала на курсах обучения барменов осуществляется в виде практических занятий и тренингов. Все необходимые для запоминания материалы выдаются слушателям курса "Бармен" бесплатно в виде учебных пособий и наглядных распечаток.

Новые группы по обучению барменов формируются каждую неделю.

По окончании обучения слушатели получают сертификат о прохождении соответствующего профессионального курса "Бармен".

Всем слушателям данного курса предоставляется бесплатное трудоустройство в лучшие рестораны, клубы, бары и гостиницы г. Москвы в соответствии с выбранной специальностью. Уже во время первых дней работы, сразу после окончания данного курса обучения барменов, наши слушатели начинают зарабатывать и в течении максимум двух-трёх недель окупают стоимость обучения по выбранной специальности.




Лицензия на образовательную деятельность - Серия А № 311524

За более подробной консультацией Вы можете обратиться к специалисту Бизнес Академии "МБА СИТИ" по тел: (495) 411-91-24 или письменно через специальную форму.

Наш адрес: Москва, Малый Палашевский переулок, дом 6, 3 этаж, "МБА СИТИ" (схема проезда)


Содержание курса "Бармен"

1. Профессиональный  бармен, ведение в профессию
1.1. Философия бармена
1.2. Суть работы бармена
1.3. Особенности работы бармена
1.4. Особенности работы на контакт - баре и сервис - баре
1.5. Профессиональные стандарты и требования
1.6. Основные правила "безупречного обслуживания" бармена
1.7. Обзор предприятий и перспективы роста для бармена
2.  Бар – рабочее место
2.1. Виды баров и особенности
2.2. Оборудование и профессиональный инвентарь баров
2.3.  Правила работы с профессиональным инвентарем и оборудованием бара
2.4.  Барная посуда, виды посуды, предназначение, способы подготовки и хранения
2.5. Касса и правила работы
3. Подготовка бара к работе
3.1. Открытие бара
3.2. Организация и подготовка рабочего места
4. Стандарты работы бармена
4.1. Встреча гостей
4.2. Организация обслуживания
4.3. Особенности этикета при обслуживание за барной стойкой и правила общения
4.4. Особенности сервиса продаж за барной стойкой
4.5.  Правила приема и исполнения заказа в баре
5. Товарный ассортимент бара
5.1. Меню бара, винная карта
5.2. Подготовка товарного ассортимента бара к продаже
5.3. Особенности хранения товаров бара
6. Ассортимент крепких алкогольных напитков бара
6.1. Крепкие алкогольные напитки, ликеры, настойки и пр.
6.2. Отличительные характеристики крепких алкогольных напитков
6.3. Торговые марки крепкого алкоголя и способы подачи
7. Пиво
7.1. Общие характеристики пива как напитка
7.2. Разновидности видов и сортов пива
7.3. Способы разлития подачи различных видов пива
8. Вино
8.1. Общие характеристики и история
8.2. Виды вин и сорта винного винограда
8.3. Способы и правила подачи вин
8.4. Особенности хранения вин
9. Алкогольные коктейли и микс - дринки
9.1. Классификация коктейлей, виды смешанных алкогольных напитков
9.2. Способы приготовления коктейлей – билд, шейк, стир, бленд
9.3. Способы подачи коктейлей и микс-дринков
9.4. Вкусовые характеристики коктейлей и микс-дринков
9.5. Сочетаемость алкогольных напитков, порции, соотношение и правила составления коктейлей
9.6. Добавки к коктейлям, украшение коктейлей, гарниры
9.7. Самые популярные микс-дринки
9.8. Классические коктейли, модные слоистые коктейли
10. Безалкогольные напитки
10.1. Ассортимент
10.2. Безалкогольные коктейли и вкусовые характеристики
10.3. Способы и правила налива и подачи безалкогольных напитков
11. Флейринг
11.1. Рабочий флейринг
11.2. Шоу флейринг
11.3. Движения с 1 и 2 шейкерами
11.4. Разновидности хватов
11.5. Движения с одной и двумя бутылками
11.6. Комбинирование движений шейкер + бутылка+ налив (работа с жидкостью)
11.7. Работа с посудой
11.8. Работа со льдом
11.9. Жонглирования (хваты и работа с 2-мя  и 3-мя бутылками)
11.10. Скоростное смешивание
12. Закрытие бара, передача смены барменом
12.1. Обязанности закрывающего бармена
12.2. Отчетность и снятие остатков
Личный кабинет
Обучение
Ресторанный бизнес
Курсы ресторанного бизнеса "Ресторатор"
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
с 03, 05, 10, 12, 17, 19, 24, 26, 31 марта 2012 года
Курсы управляющих, директоров ресторана
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
с 03, 05, 10, 12, 17, 19, 24, 26, 31 марта 2012 года
Семинар, тренинг "Как открыть ресторан - всё по порядку"
с 13 февраля 2012 года
с 12 марта 2012 года
с 16 апреля 2012 года
с 14 мая 2012 года
Курсы менеджеров, администраторов ресторана
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
с 03, 05, 10, 12, 17, 19, 24, 26, 31 марта 2012 года
Курсы барменов, официантов
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
с 03, 05, 10, 12, 17, 19, 24, 26, 31 марта 2012 года
Курсы барменов
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
с 03, 05, 10, 12, 17, 19, 24, 26, 31 марта 2012 года
Курсы барменов-бариста
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
с 03, 05, 10, 12, 17, 19, 24, 26, 31 марта 2012 года
Курсы сомелье
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
с 03, 05, 10, 12, 17, 19, 24, 26, 31 марта 2012 года
Гостиничный бизнес
Курсы гостиничного бизнеса "Отельер"
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
Кулинария
Курсы поваров
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
курсы повышения квалификации поваров
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
Курсы шеф-поваров
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
Курсы поваров японской кухни
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
Курсы повышения квалификации кондитеров
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
Курсы кондитеров
с 06, 11, 13, 18, 20, 25, 27 февраля 2012 года
Высшее образование
Международная Академия Бизнеса и Управления. День открытых дверей в 10:30
с 26 февраля 2012 года
с 18 марта 2012 года
с 22 апреля 2012 года
с 27 мая 2012 года
с 17 июня 2012 года
Курсы английского языка
Новые Вакансии
Директор, управляющий (Управляющий кафе) от 50000 руб.
Образование: Незаконченное высшее
Возраст: от 25 лет до 35 лет
Официант от 15000 руб.
Образование: Не имеет значения
Возраст: от 20 лет
Бар-менеджер от 35000 руб.
Образование: Не имеет значения
Возраст: от 25 лет
Кладовщик от 20000 руб.
Образование: Не имеет значения
Су-шеф от 35000 руб.
Образование: Среднее-специальное
Возраст: от 25 лет
Новые Резюме
Шабалов Андрей Александрович Менеджер (Менеджер/управляющий) от 45000 руб.
Ф.И.О.: Шабалов Андрей Александрович
Возраст: 25 лет
Сурков Александр Олегович Бар-менеджер (Бар-менеджер, Менеджер бара) от 30000 руб.
Ф.И.О.: Сурков Александр Олегович
Возраст: 22 года
Сахаров Сергей Владимирович Директор, управляющий от 50000 руб.
Ф.И.О.: Сахаров Сергей Владимирович
Возраст: 50 лет