Работа в ресторанном и гостиничном бизнесе

Заведения сферы обслуживания окружают нас ежедневно, однако многие из нас начинают задумываться о важности таких профессий, как официант, бармен или продавец лишь тогда, когда сталкивается с низким уровнем обслуживания. К примеру, вы решили устроить возлюбленной романтический ужин и пригласили в незнакомый ресторан.  Когда вечер проходит «гладко» и работа бармена, официанта или сомелье вас устраивает, то вы принимаете, это как должное. Но стоит вам столкнуться с недочетами в работе помощника официанта, бариста, сомилье или любого другого сотрудника, как вы начинаете понимать, что настоящие профессионалы ресторанного бизнеса – это уже 50% успеха!  
Согласитесь, когда вы планируете провести приятный вечер, то пытаетесь найти самое подходящее, по вашему мнению, заведение. И чаще всего в поле зрения попадают рестораны. Однако вовсе не стены делают ресторан успешным и посещаемым, а  хорошие специалисты, которые не обойдут вас вниманием, не оставят ваши пожелания неучтенными и сделают все, чтобы вы чувствовали себя максимально комфортно. Только представьте, что над созданием вашего приятного вечера трудится целая команда профессионалов, среди которых бармен в клубе или ресторане, сомелье, бариста, шеф-повар  и, конечно же, официант. Ведь именно официант является лицом всего заведения и от его учтивости, вежливости и профессионализма зависит ваш комфорт.
В настоящее время работа официантом в ресторане требует особых навыков, ведь от офецианта могут понадобиться не только профессиональные навыки, но и задатки хорошего психолога, а также особые человеческие качества. И этому сегодня уделяется важное значение, ведь многие посетители ни за что не вернутся в ваше заведение, если любой из сотрудников вашего ресторана испортил им вечер своей грубостью, бестактностью и невниманием.
 Официанты – на самом деле все мы разные!
Говоря о профессии «официант», стоит  выделить несколько видов работы для любого представителя этой профессии: выездные официанты и официанты, обслуживающие только в заведении ресторана, официант выходного дня и вечерний официант. Естественно, каждый из этих видов обслуживания имеет свою специфику, однако в каждом случае официант должен обладать профессиональными навыками и большим багажом знаний.
К примеру, самой увлекательной работой можно считать работу выездных официантов, которые нанимаются на работу в кейтеринговые агентства и рестораны, предлагающие услуги кейтеринга. В этом случае, официант может обслуживать банкет или фуршет в самых различных местах, начиная с закрытых помещений, заканчивая торжествами на природе.  А вот самая тяжелая работа у официанта в ночную смену.  Работа официантом в ночную смену  требует особой внимательности, сосредоточенности и умения работать со специфической аудиторией.  Ведь, как показывает практика, в ночное время чаще всего можно встретить посетителей, которых интересуют не кулинарные изыски, а алкогольные напитки. И вот здесь официанту, а особенно официантке нужно быть начеку, чтобы сглаживать «острые» углы и создавать атмосферу дружелюбия и расслабленности.
Работа официанткой в ресторане – это тоже особый вопрос, которому стоит уделить большое внимание. Ведь ей намного тяжелее, чем официанту мужского пола. Она должна быть образцом не только вежливости и дружелюбия, но и обладать обаянием. Самое интересное, что каждое заведение предъявляет свои требования к девушкам официанткам, работа которых оговаривается «особыми» условиями. К примеру, многие заведения требуют при трудоустройстве официантки фото. В основном это необходимо, когда хозяин заведения делает ставку именно на симпатичных официанток, которые будут привлекать новых, богатых клиентов. С другой стороны, в каждом городе есть  тематические заведение, к примеру, со стриптизом, где девушек-официанток ставят перед фактом, что их «рабочая» форма должна включать минимум одежды. Одним словом, сегодня профессия официантки приобрела совершенно новые оттенки, когда уже  профессиональные навыки отступают на второй план, уступая место привлекательной внешности, которая для владельцев ресторанов, казино, клубов и баров становится дополнительным инструментом привлечения посетителей.
И, наконец, особое внимание стоит уделить заведениям, которые нанимают официантов без опыта. К такой категории можно отнести недорогие кафе и бары, трактиры и пабы. Распознать такое заведение довольно просто, ведь уже при входе вы можете увидеть небольшую доску объявлений, где можно увидеть что-то вроде: «Нужны официанты» или «Работа для студентов официантами». Поэтому, решив после этого переступить порог данного заведения, вы должны быть готовы к тому, что уровень обслуживания в нем будет оставлять желать лучшего. С другой стороны, такие заведения – это отличная стартовая площадка для любого официанта, который только получил образование и не может найти достойное место из-за отсутствия опыта работы. www.hotres.ru
Как просто и быстро найти работу официанта?
Вам надоело писать объявления: «Ищу работу официанткой?» и ежедневно просматривать сайты по трудоустройству? Если вы опытный или не очень официант, поиск работы которому проще осуществлять через Всемирную паутину, тогда мы приглашаем вас на наш веб сайт. Оставляя свое резюме на нашем интернет проекте, вы с легкостью найдете подходящее вашему уровню место работы. При этом составление резюме не потребует от вас много времени и уже через несколько минут все потенциальные работодатели смогут оценить ваши профессиональные навыки и опыт работы. Кроме того мы рекомендуем при заполнении резюме официанта фото добавлять. Ведь многих работодателей в большей мере привлекают более персонализированные резюме, нежели обезличенные.
Hotres.ru – это интернет проект, который заслужил доверие лучших рестораторов Москвы и мы надеемся, что с нашей помощью, вы найдете достойное место работы!