Главная Рестораны Гостиницы Товары и услуги Работа Обучение
Новости Афиша Мероприятия Спецпредложения Видеообзоры Фотообзоры Рецензии Статьи Справки Рецепты Тосты Юмор Объявления

Кулинарные рецепты

Домашняя заправка
Взбить все ингредиенты в большой миске венчиком до получения однородной консистенции. Дать заправке постоять в холодильнике перед подачей не менее 1 часа.
Салат из шпината, фасоли и моркови
Отварить фасоль в кипящей воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду и откинуть фасоль на дуршлаг. Дать остыть около 5 минут. Слить воду с бараньего гороха и просушить его. В большой миске перемешать фасоль, бараний горох, сушеную клюкву, тыквенные семечки и мелко нарезанную мор...
Гавайский банановый хлеб с орехами
Выложить сахар, яйца и растительное масло в большую миску, хорошо перемешать. Добавить оставшиеся ингредиенты, кроме орехов, и взбить миксером до однородной консистенции. Перемешать с измельченными орехами. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать 2 формы для хлеба сливочным маслом и выложит...
Паста с капустой кале и помидорами
Разогреть оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить измельченный чеснок и красный перец хлопьями, жарить 30 секунд. Добавить нарезанную капусту кале и жарить около 1 минуты. Добавить помидоры черри и готовить 1 минуту. Приправить солью и перцем. Тем временем, отварить пасту...
Вишневые пирожные с арахисом
Выстелить квадратную форму размером 20 см пергаментной бумагой и отложить в сторону. В кастрюле смешать сахар, сливочное масло, соль и сгущенное молоко. Кипятить 3 минуты. Снять с огня и быстро перемешать с мини-зефиром и вишневыми чипсами. Вылить смесь в подготовленную форму и отложить в стор...
Огуречный коктейль с джином
Частично очистить огурцы и нарезать ломтиками. Поместить огурцы, холодную воду, лед, сироп агавы, сок лайма и соль в блендер. Перемешать до однородной консистенции пюре. Разлить полученную массу в две чашки и добавить джин. Добавить больше джина, если это необходимо. Также, возможно, вам потре...
Черничный крем
Если вы используете замороженную чернику, разморозьте ее перед использованием. В миске взбить сливочный сыр, светло-коричневый сахар и чернику до получения однородной консистенции. Хранить крем в холодильнике. Черничный крем хорошо подавать с английскими булочками, рогаликами, фруктами и т.д.
Куриный суп Минестроне с соусом Песто
Перемешать шпинат, базилик, миндаль, измельченный чеснок, тертый сыр Пармезан, соль и перец в кухонном комбайне. Пока комбайн работает, влить оливковое масло тонкой струйкой и перемешать до получения однородной консистенции. Соус Песто готов. Довести куриный бульон в кастрюле до легкого кипени...
Гуакамоле
Нарезать лук и помидор кубиками. Очистить авокадо и разрезать пополам. Удалить косточку и ложкой выложить мякоть авокадо в миску. Добавить тертый чеснок и отжать сок половины лайма. Перемешать все ингредиенты вместе до однородной консистенции. Добавить помидор, лук, соль и сок второй половины ...
Булочки с перцем и сливочным сыром
Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой. Разделить тесто на отдельные треугольники. Разрезать каждый треугольник на 3 меньших по размеру треугольника. Измельчить пепперони в блендере или кухонном комбайне. Выложить пепперони и сливочный сыр в миску, перемеша...
Куриные грудки на гриле в медовом соусе
Нарезать куриные грудки по диагонали на толстые полосы. Смешать ингредиенты для маринада в закрывающемся пластиковом пакете. Выложить куриные грудки в пакет, запечатать и поставить мариноваться в холодильник минимум на 3 часа. Сделать соус. Обжарить нарезанный кубиками бекон в сковороде до сле...
Крупа кускус с овощами
Разогреть гриль до высокой температуры. Смазать решетку 2 столовыми ложками масла. Нарезать цуккини и сквош вдоль на полоски. Нарезать баклажан ломтиками. Перемешать овощи с куркумой, красным перцем, щепоткой соли и черного перца. Помидоры черри нанизать на металлический или деревянный шампур...
Тарталетки с инжиром и сливочным сыром
Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить тарталетки на противень. Разрезать сливочный сыр на 30 кубиков (для этого разрезать блок сыра на 3 части вдоль, а затем на 10 частей в обратном направлении). Выложить по одному кубику сыра в каждую тарталетку. Выложить по 1 чайной ложке варенья сверх...
Свинина с фенхелем и сливочным сыром
Разогреть духовку до 220 градусов. Нарезать фенхель ломтиками, отложив немного зеленых веточек в сторону. Посыпать свинину измельченным розмарином, семенами фенхеля, 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Обжарить свинину в сковороде со всех сторон в горячем оливковом масле око...
Ризотто со сквошем и свининой
В средней кастрюле довести овощной бульон до кипения на умеренном огне. Уменьшить огонь до слабого и держать бульон теплым. В средней кастрюле нагреть оливковое масло, пока оно не начнет шипеть. Добавить рис и мелко нарезанный лук. Жарить на умеренно сильном огне около 7 минут, помешивая дерев...
Запеченные овощи с чечевицей
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарезать морковь брусочками длиной 5 см. Нарезать свеклу и сладкий картофель на ломтики среднего размера. Перемешать морковь, свеклу, сладкий картофель, тмин, копченую паприку и оливковое масло. Хорошо посолить и поперчить. Выложить овощи на противень. Выпек...
Запеченная брюссельская капуста с горчичным соусом
Разогреть духовку до 200 градусов. В небольшой миске взбить 3 столовые ложки оливкового масла, горчицу, бальзамический уксус, нектар агавы и Вустерширский соус. Отставить в сторону. В большой миске, перемешать разрезанную пополам брюссельскую капусту с оставшимися 2 столовыми ложками оливковог...
Закуска из креветок, помидоров и оливок
Отварить креветки в кипящей воде, пока они не станут розовыми. Слить воду, откинуть креветки на дуршлаг, а затем выложить в ледяную воду. Просушить. В небольшой миске смешать измельченную кинзу, мелко нарезанные помидоры, крупно нарезанные оливки, нарезанный халапеньо, измельченный чеснок и со...
Паста Пенне с копченым лососем и помидорами
В большой сковороде нагреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок и жарить на среднем огне 30 секунд. Добавить копченого лосося. Жарить около 90 секунд, аккуратно помешивая. Добавить томатное пюре, соль и красный перец хлопьями. Вы можете добавить больше или меньше специй по вкусу. Хор...
Жареная спаржа с бараньим горохом в остром соусе
Разогреть духовку до 175 градусов. Спаржу нарезать на куски длиной 5 см. Слить жидкость с бараньего гороха и промыть его. Перемешать на противне спаржу, нарезанный лук и бараний горох с маслом. Посыпать солью и перцем и запекать в духовке в течение 40 минут, перемешав через 20 минут. Тем време...
Личный кабинет
Обучение
Ресторанный бизнес
Курсы ресторанного бизнеса "Ресторатор"
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
с 02, 07, 09, 14, 16, 21, 23, 28, 30 июля 2012 года
Курсы управляющих, директоров ресторана
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Семинар, тренинг "Как открыть ресторан - всё по порядку"
с 11 июня 2012 года
с 16 июля 2012 года
с 13 августа 2012 года
Курсы менеджеров, администраторов ресторана
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Курсы барменов, официантов
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Курсы барменов
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Курсы барменов-бариста
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Курсы сомелье
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Гостиничный бизнес
Курсы гостиничного бизнеса "Отельер"
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Курсы директоров, управляющих гостиничного бизнеса
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Курсы администраторов, портье, менеджеров гостиницы
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Кулинария
Курсы поваров
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
курсы повышения квалификации поваров
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Курсы шеф-поваров
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Курсы технологов-калькуляторов общественного питания
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Курсы поваров японской кухни
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Курсы повышения квалификации кондитеров
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Курсы заведующих производством общественного питания
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Курсы кондитеров
с 19, 21, 26, 28 мая 2012 года
с 02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 июня 2012 года
Высшее образование
Курсы английского языка
Новые Вакансии
Суши-повар от 30000 руб.
Образование: Не имеет значения
Возраст: от 20 лет до 43 лет
Повар (Повар (европейская и итальянская кухня)) от 30000 руб.
Образование: Среднее-специальное
Возраст: от 18 лет до 40 лет
Кондитер от 25000 руб.
Образование: Среднее-специальное
Официант от 25000 руб.
Образование: Не имеет значения
Повар (повар ) от 25000 руб.
Образование: Среднее-специальное
Новые Резюме
Рыженков Александр Юрьевич Повар (Су-шеф ,бригадир поваров, старший повар) от 28000 руб.
Ф.И.О.: Рыженков Александр Юрьевич
Возраст: 47 лет
Прохватилова Екатерина Александровна Горничная (Горничная) от 12000 руб.
Ф.И.О.: Прохватилова Екатерина Александровна
Возраст: 19 лет
G.I.Лилия Официант (ночной официант) от 35 руб.
Ф.И.О.: G.I.Лилия
Возраст: 24 года
Чернова Елизавета Менеджер (Менеджер ресторана) от 35000 руб.
Ф.И.О.: Чернова Елизавета
Возраст: 31 год
 Владимир Шеф-повар (Шеф-повар) от 70000 руб.
Ф.И.О.: Владимир
Возраст: 34 года